白色或黄白色粉末。不溶于冷水、醇、醚，但溶于沸水或1溶液，为透明微呈萤光之液体。由于本品溶解性好，无还原物质、化学性质稳定，吸附力强，流动性好,用作增稠剂、稳定剂、填充剂，无糖药物赋形等。我公司国内**早开发生产可溶性淀粉的厂家，生产的试剂可溶性淀粉在国内试剂行业享有盛誉。药用食用级可溶性淀粉，执行HG-T2759-1996标准。由于本品溶解性优于常用原淀粉，生产制剂无论溶化性和崩解度均优于原淀粉.作为食品添加剂可压性、可溶性淀粉用于糖果制作中，主要做填充剂，在生产饴糖类的软性糖果中，利用其胶体的凝胶特性使生产出的糖果具有很好的柔糯性。作为罐头食品的增稠剂，可以增加罐头食品的粘接性和持水性，保持原有风味。另外在饼干、雪糕、午餐肉、火腿肠等中也有广泛的应用。
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